Q17.葉脈でしおりをつくる
12-２３４．薬品の取り扱い方 投稿者：siwmmie 投稿日：
2000年8月17日(木)14時11分39秒
葉の葉脈でしおりを作る時、水酸化ナトリウムや塩酸を使いますが、その薬品の取り扱い方で下記のことが、心配です。
１．手袋、マスク着用だけで大丈夫か？
２．薬品を入れる容器は、プラスチックのもので大丈夫か？
３．両方とも液を薄めれば、自宅でやって大丈夫か？
４．残った塩酸は、どのように処分するのか？
などなんでもいいので教えて下さい。
12-２４３．薬品の取り扱い方（siwmmieさんへ） 投稿者：t-nishi 投稿日：
8月18日(金)05時19分33秒
siwmmie さん，こんにちは。
> 葉の葉脈でしおりを作る時、水酸化ナトリウムや塩酸を使いますが、その薬品の取り扱い方で下記のことが、心配です。
> １．手袋、マスク着用だけで大丈夫か？
> ２．薬品を入れる容器は、プラスチックのもので大丈夫か？
> ３．両方とも液を薄めれば、自宅でやって大丈夫か？
> ４．残った塩酸は、どのように処分するのか？
１，２，３ともＯＫだと思います。水酸化ナトリウムも塩酸も薄めて使う実験は，学校でも
ポピュラーな実験で，少しくらい手についてもすぐに水洗いすることで大丈夫です。
４は，正しくは，水酸化ナトリウムなどのアルカリと混ぜて中和してから捨てます。中和の後に
できる物質はご承知のように食塩と水ですので安全です。実は，非常に薄い塩酸などは大量の水道
水とともに流してもＯＫだと思います。（すぐに自然界の濃度まで薄まるので）
12- 460 「しおりをつくろう」について 投稿者：siwmmie 投稿日： 9月
1日(金)17時38分18秒
先日質問したsiwmmieですが、また教えて下さい。
葉の葉脈でしおりを作ろうと、葉を１０～２０％の水酸化ナトリウム水で煮て、歯ブラシでこすってみたのですが、なかなか葉肉がとれず上手くできません。次の質問について教えて下さい。
１．上手く葉を煮るこつは？
２．歯ブラシでこする時、葉の表と裏のどちらをこすればよいか？
３．この実験では、例えばどんな葉をつかえばよいか？
それから、この実験についての疑問についても教えて下さい。
４．葉を煮る時、どうして水酸化ナトリウム液を入れなければならないのか？
５．水で洗ったのに、どうしてうすい塩酸につけて中和させなければならないのか？
質問が多くてすみません！これらの質問についておねがいします！！
12-465 しおりをつくろう（swimmieさんへ） 投稿者：t-nishi 投稿日： 9月
3日(日)11時29分31秒
> 先日質問したsiwmmieですが、また教えて下さい。
> 葉の葉脈でしおりを作ろうと、葉を１０～２０％の水酸化ナトリウム水で煮て、歯ブラシでこす>
ってみたのですが、なかなか葉肉がとれず上手くできません。次の質問について教えて下さい。
> １．上手く葉を煮るこつは？
葉肉が取れにくいようであれば，もう少し時間をかけて煮るといいのでは。沸騰してもそれか
ら弱火でしばらく熱するといいでしょう。（時間は，様子を見て判断するしかないかな）たぶ
ん，歯が褐色になったと思います。
> ２．歯ブラシでこする時、葉の表と裏のどちらをこすればよいか？
これは，どちらでもいいと思いますが，こするというか，たたくというか，葉脈をできるだけ
傷つけないように気をつけたほうがいいと思います。
> ３．この実験では、例えばどんな葉をつかえばよいか？
ガイドの紹介では，ヒイラギとなっていますが，ツバキや，モクセイでもOKです。
> ４．葉を煮る時、どうして水酸化ナトリウム液を入れなければならないのか？
植物では，細胞どうしはペクチンでくっついています。そして，細胞は，細胞壁と細胞膜で囲
まれていて，この細胞壁の主成分がペクチン質とセルロース。細胞膜はタンパク質とリン脂質か らできています。ペクチン質は，酸性多糖類でありエステル結合を持つので，強アルカリの水酸
化ナトリウムイ反応し，水に混ざりやすくなります。タンパク質や脂質は，水酸化ナトリウム
とは，加熱により加水分解します。
簡単に言うと，細胞は，ほとんどがタンパク質で，タンパク質は，水酸化ナトリウム（アルカ
リ）で分解され溶けていくということです。葉脈は，細胞が周りに比べ厚く硬いので反応を受け にくいので，残る，というわけです。
水酸化ナトリウムの性質を利用して，みかんの皮を向き，缶詰を作っています。
果物が熟すと柔らかくなるのは，ペクチン分解酵素のため。
野菜を煮ると柔らかくなるのは，ペクチンが加熱で可溶性になるため。
> ５．水で洗ったのに、どうしてうすい塩酸につけて中和させなければならないのか？
時間をかければ，水洗いだけでもいいのですが，アルカリのぬるぬるは落ちにくいですので， 洗っている間に葉脈を傷つけてしまうことも考えられるので，酸で中和する。
参考：「作って楽しむ理科遊び」宮田光男 著 発行所：裳華房
私の意見をふくめています。いろいろ工夫されて，もっとよい方法をご存知の方は，教えてください。
１８．溶ける髪の毛へすすむ
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